Česta pogreška: zašto se banane ne mogu čuvati u hladnjaku

Ne možete jesti banane nakon skladištenja na hladnom

1. u slučaju pankreatitisa
2. na prazan želudac prije večere
3. prije darivanja krvi za darivanje ili samo za analizu
4. strogo zabranjeno trudnicama i dojiljama
5. mala djeca.

Korisnost

Pomoć u liječenju hipertenzije
ukloniti mrlje na licu
edem udova
bolest bubrega
za rad crijeva
stabilizirati san
pokazuju smirujući učinak na živčani sustav
može poboljšati pažnju i pamćenje
povećati količinu serotonina u krvi, što poboljšava raspoloženje
pomoći želucu da se oporavi i ispravno radi
pročistiti krv
povećati razinu izvedbe
smiruje stanice živčanog sustava
povećati ukupni imunitet tijela u raznim bolestima odraslih i djece
za one koji žele prestati pušiti ili sniziti razinu nikotina.

Banane se koriste za pripremu raznih maski za kožu. Pomladite lice za 50%. Nahranite kožu i dajte mat finiš kakav majka priroda nije dala. Zagladite naborane teško dostupne dijelove tijela.

• Svakodnevnom upotrebom jedne banane epiderma izgleda zategnutije, promjena u vašem izgledu bit će vrlo uočljiva.
• više puta je uočeno da voće pokreće aktivnu proizvodnju serotonina iznutra
• jedenje voća dovodi do povećanja proizvodnje oksitocina
• dobar lijek za glavobolju
• kora se koristi za uklanjanje raznih crva
• smanjuje nepodnošljive bolove tijekom menstruacije
• smanjuje razinu osjetljivosti na stresne situacije.

Savjet! Jedite samo svježe, po mogućnosti nezrele banane. Sokovi u prirodnom obliku pripremljeni sami. Ako ste ljubitelj različitih žitarica, dodajte malo nasjeckane banane. Ne zamotajte u papirnate i plastične vrećice takvo voće mora disati, inače će se brzo pokvariti i izgubiti svoje najbolje kvalitete. Hladnoća, a ne hladnoća, pravilno je skladištenje ovog ukusnog voća. Sve bi trebalo biti umjereno.

Tri kategorije zrelosti banane

Prije nego što odlučite gdje ćete pohraniti voće, važno je razumjeti kojem stupnju zrelosti pripadaju.

Ukupno ih je tri.

• Zelene banane su potpuno nezrele, proces zrenja mora se odvijati pod određenim uvjetima.
• Zreli ili svijetlo žuti - mirisni plodovi, potpuno spremni za jelo.
• Pocrnjele (prezrele) - imaju tamno sivu nijansu kore i nasumično smještene crne mrlje na površini. Ne smatraju se trulim, njihovo meso se može jesti, ali će biti prilično rastresito i neće uvijek biti ukusno.

Prilikom kupnje važno je obratiti pozornost na nekoliko točaka

• Ako je cilj počastiti goste ili odmah nakon kupnje dati voće djeci, onda je vrijedno uzeti zrele mirisne plodove. Ako se proizvodi kupuju nekoliko dana unaprijed, onda je bolje dati prednost zelenim bananama.
• Zreli plodovi imaju žutu koru, ali u prodaji se nalaze i crvene ili smeđe banane.
• Najslađi plodovi su oni s malim smeđim mrljama. Smatraju se savršeno zrelim. Ako ima previše mrlja, onda je voće prezrelo.
• Vrijedno je odbiti kupiti banane, koje imaju sivkastu koru. To sugerira da su plodovi bili pohranjeni u hladnjaku, pa više neće pravilno dozrijeti.

Pravila za skladištenje banana u industrijskom okruženju

Industrijsko skladištenje banana bitno se razlikuje od načina pohranjivanja banana kod kuće. Prije nego što dođu do našeg stola, banane idu jako dugo. Beru se još zelene, u cijelim grozdovima, nakon čega kutije čekaju na transport u mračnim skladišnim prostorima broda, gdje se održavaju svi uvjeti skladištenja. Nakon toga, nezreli plodovi idu u posebna skladišta, gdje se također promatraju optimalni uvjeti temperature i vlažnosti.

Banane su vrlo osjetljive na niske temperature.Uvjeti skladištenja prema GOST-u moraju se poštivati ​​na najpažljiviji način, inače mogu izgubiti sposobnost sazrijevanja i početi propadati.

Pravilno skladištenje banana u skladištu podrazumijeva i preradu voća u komorama za prozračivanje. Tamo banane požute i nakon toga se šalju u maloprodajna mjesta. Mnoge zanima kako se banane prerađuju u skladištu i je li to štetno. Plin etilen koristi se za ubrzanje zrenja. Potpuno je siguran i ne prodire u voće, ali je ipak bolje isprati bananu tekućom vodom prije čišćenja.

Napomena za implementatore

U skladištima malih maloprodajnih mjesta također treba održavati optimalne uvjete skladištenja - temperaturu od + 12 ... 15 ° C i relativnu vlažnost zraka od 60-70%.

Rok trajanja banana u trgovini nije duži od 15 dana.

Grofove banana možete objesiti u stražnju sobu ili smočnicu. Ovako se banane najbolje čuvaju. Ako ih nema načina objesiti, onda ih možete spremiti izravno u kutije, ali svakako prvo odvijte foliju u koju su zamotane.

Ne znate kako pohraniti limun kod kuće? Mi ćemo pomoći!

Repa savršeno zadržava svoj okus i prednosti čak i zimi. Naučite kako ga pravilno pohraniti!

Da bi lovorov list u potpunosti zadržao svoj okus, treba ga i pravilno čuvati.

U našem članku ćete detaljno pročitati o berbi jeruzalemske artičoke i spremanju za zimu.

Mogu li se banane čuvati u hladnjaku?

Ne. Sva korisna svojstva nestaju za gotovo 80%, potrebno je samo staviti bananu u hladnjak. Tropsko voće se više boji visoke vlažnosti nego hladnoće. Upravo od vlage na njemu se pojavljuje crnilo, kao znak oštećenja. Istodobno, voće gubi nježan okus i aromu.

Možete ih jesti nakon što ih spremite u hladnjak. Ali koristi će biti samo petina onoga što može donijeti ležanje na sobnoj temperaturi.

Nakon skladištenja u hladnom stanju, ne preporučuje se davanje:

1. Mala djeca.
2. Pate od pankreatitisa.
3. Buduće majke i dojilje.
4. Banane iz hladnjaka ne treba jesti na prazan želudac.
5. Ne preporučuju se uoči krvnih pretraga.

Zatim preporučamo da pogledate video koji prikazuje eksperiment u kojem banane duže traju, u hladnjaku ili ormariću:

Korisne značajke.

Najkorisnije su svježe, malo nezrele banane bez znakova kvarenja na gornjoj kori. Ispravno mjesto za njihovo čuvanje je hladno, ali ne u hladnjaku.

Ne omotajte ovo voće u plastiku i stavite ih u papirnate vrećice radi sigurnosti. Da bi sačuvali svoje najbolje kvalitete, moraju disati.

U tim će uvjetima koristiti delikatne delicije iz tropskih krajeva kako u prirodnom obliku, tako i kao dodatak žitaricama, u obliku svježih sokova pripremljenih samostalno.

U ovom slučaju, jesti samo jednu bananu dnevno bit će vidljivo:

1. Pozitivno djeluje na izgled i stanje kože koja poprima zategnutiji, pomlađeni izgled.
2. Smanjenje bolnih grčeva predmenstrualnog sindroma.
3. Smanjena učestalost glavobolja.
4. Dovoljan je samo jedan plod za aktiviranje unutarnje tvornice za proizvodnju serotonina, koji izglađuje osjetljivost na izvanredne situacije i učinke oslobađanja hormona stresa.
5. Raste i proizvodnja oksitocina koji donosi osjećaj sreće i pozitivne emocije.

Banane u narodnoj medicini i kozmetologiji.

Čak i kora služi kao anthelmintik

A nježna kremasta pulpa smiruje, vraća san, pamćenje i sposobnost koncentriranja na glavne zadatke. Uklanja tekućinu od oteklina nogu

Vraća nadraženi želudac i lijena crijeva, čisti krv, pa čak i pomaže u oslobađanju od ovisnosti o nikotinu.

/wp-content/uploads/2018/06/green-bananas-benefits.jpg

Maske od banane udomaćile su se u arsenalu ljepotica. Naravno, nije slučajno - koža od njih postaje ravnomjerno matirana, nestaju sve vrste mrlja prekomjerne pigmentacije. Banana hrani i zaglađuje. Ali sve njegove prednosti dostupne su uz odgovarajuću pohranu.

Metoda broj 1. Zamrzavanje cijelih banana

1. Odredite kako ćete zamrznuti banane – oguljene ili oguljene. Ako je banana "gola", onda će se čuvati oko mjesec dana duže. Ali proces guljenja nije uvijek ugodno iskustvo, jer se prezrele banane mogu slomiti. Ako su banane zamrznute za daljnju pripremu pire krumpira, onda je bolje ne guliti voće. A ako se u jelo doda cijelo voće, onda će prava odluka biti uklanjanje kožice. Ne treba se bojati pocrnjele kožice od smrzavanja, sam plod neće propasti od niskih temperatura.
2. Oguljene banane treba staviti na poseban pladanj u hladnjak ili na dasku za rezanje. Prvo obložite površinu papirom za pečenje. Plodove stavite na razmak jedan od drugog da se ne dodiruju. Stavite pladanj u pretinac zamrzivača da se voće potpuno zamrzne.
3. Smrznute banane ubacite u plastične vrećice. Bolje je ako su posebno dizajnirani za skladištenje u zamrzivaču.Označite svako pakiranje datumom kada je voće zamrznuto.
4. Kad vam zatreba voće, izvadite koliko je potrebno iz hladnjaka kako banane ne bi ponovno smrznule.

Čuvanje oguljenih banana

Važno je održavati svježinu ne samo oguljenih banana, već i oguljenog voća. U salatama i voćnim rezovima, potamnjela pulpa banane ne izaziva apetit.

Postoji trik za očuvanje oguljenog voća: poškropite ih limunovim sokom ili ananasovim octom. To će usporiti proces tamnjenja.

Je li moguće pripremiti banane kod kuće za dugotrajno skladištenje? Da, u zamrzivaču. Kada se ogule, banane u zamrzivaču mogu ostati svježe do šest mjeseci.

Važno je da su bez kore i vlakana bijelog konca. Radi praktičnosti, izrežite pulpu na nekoliko komada.

Zamotajte bananu u foliju ili stavite u hermetički zatvorenu plastičnu posudu. No, imajte na umu da ako je pulpa bila pohranjena u zamrzivaču, prikladna je samo za izradu pire krumpira i drugih mekih slastica.

Čuvanje neoguljenih banana

Ako nakon praznika ostane oguljena banana, nemojte je žuriti slati u kantu za smeće. Oguljeno voće se također može spasiti. Zamrzavanje je idealno. Stavite voće u hermetički zatvorenu posudu i pošaljite ga u zamrzivač. Smrznuta banana ima rok trajanja nekoliko mjeseci. Takav proizvod je prikladan za pečenje, pripremu milkshakea ili umaka.

Banane možete spremiti u zamrzivač. Prvo ogulite voće i stavite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje. Odmrznuto voće pogodno je za izradu smoothieja, shakeova i pečenja.

Namakanje će pomoći da se oguljeni plodovi zadrže nekoliko dana.Voće umočite u mješavinu octa i vode (omjer 1:4) na nekoliko minuta, a zatim stavite u posudu. Posudu za bananu čuvajte na hladnom mjestu do 3 dana.

Da oguljeni plodovi ostanu preko noći i ne pocrne, poprskajte ih sokom od jabuke, limete ili limuna. Kiselina će usporiti tamnjenje voća.

Prskanje voća sokom od jabuke, limuna ili limete pomoći će spriječiti porumenelost narezane banane.

Jednostavni i pristupačni trikovi pomoći će produžiti rok trajanja egzotičnog voća kod kuće. Banane obavezno izvadite iz plastične vrećice i odvojite jedna drugu, odaberite optimalnu temperatura i vlažnost zraka.

Tri kategorije zrelosti banane

Prije nego što odlučite gdje ćete pohraniti voće, važno je razumjeti kojem stupnju zrelosti pripadaju.

Ukupno ih je tri.

• Zelene banane su potpuno nezrele, proces zrenja mora se odvijati pod određenim uvjetima.
• Zreli ili svijetlo žuti - mirisni plodovi, potpuno spremni za jelo.
• Pocrnjele (prezrele) - imaju tamno sivu nijansu kore i nasumično smještene crne mrlje na površini. Ne smatraju se trulim, njihovo meso se može jesti, ali će biti prilično rastresito i neće uvijek biti ukusno.

Prilikom kupnje važno je obratiti pozornost na nekoliko točaka

• Ako je cilj počastiti goste ili odmah nakon kupnje dati voće djeci, onda je vrijedno uzeti zrele mirisne plodove. Ako se proizvodi kupuju nekoliko dana unaprijed, onda je bolje dati prednost zelenim bananama.
• Zreli plodovi imaju žutu koru, ali u prodaji se nalaze i crvene ili smeđe banane.
• Najslađi plodovi su oni s malim smeđim mrljama. Smatraju se savršeno zrelim.Ako ima previše mrlja, onda je voće prezrelo.
• Vrijedno je odbiti kupiti banane, koje imaju sivkastu koru. To sugerira da su plodovi bili pohranjeni u hladnjaku, pa više neće pravilno dozrijeti.

Kako zamrznuti banane u zamrzivaču

Ako ima puno zrelih ili prehlađenih banana, a obitelj nema vremena pojesti sve, mogu se zamrznuti na sljedeći način:

1. Stavite cijele u zamrzivač. Voće možete pohraniti u kori, ali je zgodnije zamrznuti oguljene plodove poprskane limunovim sokom. Za korištenje ih je potrebno samo odmrznuti u hladnjaku.
2. Voće narežite na krugove, zamrznite na dasci za rezanje u jednom sloju da se ne zalijepe. Zatim ulijte komadiće u vrećicu. Na vrućini je, inače, lijepo guštati banane iz zamrzivača.
3. Zamrznite pasirane banane. Napravite pire od banane tako da u blenderu sameljete pulpu zrelog voća. Dodajte malo limunovog soka (1 žličica na 200 g) da banane ne potamne. Dobivenu masu podijelite u porcije od 100-200 grama u plastične posude i stavite u zamrzivač. Potrošite u roku od 2-3 mjeseca. Pogodno za pravljenje smoothieja, koktela, pečenje. Slična je metoda prikladna za pire voće, samo trebate odrezati oštećena područja.
4. Sladoled od banane. Polupate li pulpu jogurtom i ulijte masu u čaše, dobivate zdrav i lagan desert. Možete dodati ribanu čokoladu, orahe, kondenzirano mlijeko i druge proizvode.

Možete pripremiti pire ili kriške od banane za buduću upotrebu tijekom sezone odmora.

Plodovi će nakon zamrzavanja malo promijeniti teksturu, ali će zadržati hranjive tvari, okus i miris.

Rok trajanja i uvjeti skladištenja banana uvelike ovise o njihovom izvornom stanju i namjeni. Pridržavajući se pravila čuvanja voća, možete dulje uživati ​​u njima i ne bacati pokvareno voće zbog neumjesnog rukovanja.

Video: kako zamrznuti banane

KAKO ZAMRZNUTI BANANE

Pogledajte ovaj video na YouTubeu

preporučam pročitati:

Je li moguće čuvati med u hladnjaku: 5 najboljih načina - Med je prirodni proizvod koji ne samo da poboljšava zdravlje, već i pridonosi brzom oporavku od mnogih bolesti. Kada je izložen visokim temperaturama...

Kako pravilno čuvati i odmrzavati mljeveno meso - Osnovni sastojak velikog broja različitih jela je mljeveno meso. Često domaćice kupuju gotovi poluproizvod u trgovini ili ga pripremaju za buduću upotrebu. Stoga, poseban…

Kako pravilno čuvati crveni kavijar u hladnjaku i zamrzivaču - Crveni kavijar može ukrasiti svaki blagdanski stol. Iskusne domaćice radije ga kupuju unaprijed, prije nadolazeće proslave i podizanja cijena. Tako da nakon dugotrajnog skladištenja ...

Kako pravilno čuvati kisele krastavce u hladnjaku - Svježi zeleni krastavci izvor su vitamina i minerala, ali ne postaju ništa manje ukusni nakon kiseljenja i konzerviranja. Nažalost, takvi procesi dovode do djelomičnog ...

Kako pravilno čuvati mentu svježu, smrznutu i sušenu mentu je zdrav začin koji daje osvježavajući, hladan okus raznim namirnicama i pićima. Nažalost, kao i ostalo zelje, čuva se svježe nakon rezanja...

Kako čuvati svježe šampinjone u hladnjaku - Gljive su skladište vitamina i minerala

Kupujući ih u trgovini ili donoseći kući iz šume, uvijek ih želite sačuvati za budućnost, a da pritom ne izgubite njihove korisne kvalitete ...

Koliko dugo i ispravno čuvati prirodni sok od breze - Važno je znati ne samo kako sakupljati, već i kako pravilno pohraniti tako koristan sok od breze. Sakupljanje se odvija u proljeće i ako postoji želja za spremanjem pića, važno je to učiniti ...

Dozrijevaju zelene banane

Kako možete zelene banane dovesti do zrelosti i istovremeno ih zadržati dulje? Lako, odgovorit ćemo. Samo slijedite sve naše savjete za dugotrajno skladištenje voća upravo suprotno:

• odmah oslobodite kupnju iz zarobljeništva paketa;
• stavite voće izravno na kuhinjski stol;
• pričekajte 4-5 dana bez poduzimanja bilo kakve radnje.

Kada istekne navedeni rok, priroda će sama obaviti svoj posao: uz malo ili nimalo truda dobit ćete zrele, a ne trule plodove. Za ravnomjerno sazrijevanje, stručnjaci za domaćinstvo preporučuju korištenje rešetke za voće s hrpom banana.

Popis namirnica koje se ne smiju čuvati u hladnjaku

Ovi proizvodi uključuju:

1. Kruh. Nema smisla ga hladiti, izgubit će okus. Kruh je bolje čuvati u posebnoj kutiji za kruh ili jednostavno na polici, omotavajući ga ubrusom. Ako iz nekog razloga trebate produžiti rok trajanja kruha, trebali biste ga zamotati u papirnati ručnik i poslati u zamrzivač.

2. Krumpir. Hlađenje pretvara škrob u šećer, što uzrokuje promjenu okusa i teksture gomolja. Idealni uvjeti za skladištenje su hladna prostorija u kojoj nema niskih temperatura.

3. Rajčice. Pod djelovanjem niskih temperatura gube sva korisna svojstva.Rajčice čuvajte na hladnom mjestu, ali ne u hladnjaku.

4. Avokado. Možete ohladiti samo zrelo voće i to ne više od dva dana. U ostalim slučajevima voće treba čuvati na sobnoj temperaturi.

5. Banane. Nezreli plodovi mogu se čuvati u hladnjaku, dok će zreli plodovi brzo potamniti u hladnjaku.

6. Jabuke. Možete ih čuvati u zatvorenom prostoru tjedan dana, a zatim ih ohladiti.

7. Naklon. Proces hlađenja ne utječe na kvalitetu luka na najbolji način, on se brže kvari. Također, visoka vlažnost često uzrokuje pojavu plijesni na lukovicama. Stoga se luk preporuča čuvati na hladnom i suhom mjestu, samo ne pored krumpira, što može prepoloviti rok trajanja proizvoda.

8. Češnjak. Hlađenje dovodi do omekšavanja češnjaka i gubitka okusa. Bolje ga je čuvati na tamnom, hladnom mjestu, zajedno s lukom.

9. Maslinovo ulje

Za očuvanje svih korisnih svojstava maslinovog ulja važno je promatrati optimalno temperaturni režim - od +12 do +16 stupnjeva. Prilikom skladištenja ulja u hladnjaku, na dnu posude se često stvara sediment i može se promijeniti konzistencija proizvoda.

10. Kava. Mnogi ljudi ionako ne čuvaju kavu u hladnjaku, ali neki ipak radije hlade pakiranje ili staklenku kave. To ne biste trebali činiti, jer zrna kave imaju sposobnost brzog upijanja drugih mirisa. Kavu je najbolje čuvati na suhom i tamnom mjestu. A ako želite dulje zadržati kvalitetu zrna kave, možete ih staviti u zamrzivač.

11. Čokolada. S jakim hlađenjem na pločici se pojavljuje bijeli premaz - to su kristali saharoze. Sama čokolada se ne kvari, ali se njezin okus i, naravno, izgled mogu promijeniti.

12. Dušo. Ako je a skladištenje ovog proizvoda ispravno, tada njegov rok trajanja nije ograničen.Da biste osigurali takve uvjete, trebat će vam staklena posuda s čvrstim poklopcem, kao i tamna soba i sobna temperatura. Ako se med stavi u hladnjak, sastav će se kristalizirati, okus proizvoda će se promijeniti.

13. Listovi bosiljka. Pri niskim temperaturama brzo venu, gube aromu i upijaju strane mirise. Za očuvanje svježine listove bosiljka najbolje je čuvati u posudi s vodom.

Sada znate koje se namirnice ne smiju hladiti u hladnjaku. Nadamo se da će vam ove informacije biti korisne.objavljeno.

Korak po korak program za čišćenje i pomlađivanje 7 dana

p.s. I zapamtite, samo mijenjajući vašu potrošnju, zajedno mijenjamo svijet! ekonet

Čuvanje oguljenih banana

Važno je održavati svježinu ne samo oguljenih banana, već i oguljenog voća. U salatama i voćnim rezovima, potamnjela pulpa banane ne izaziva apetit.

Postoji trik za očuvanje oguljenog voća: poškropite ih limunovim sokom ili ananasovim octom. To će usporiti proces tamnjenja.

Je li moguće pripremiti banane kod kuće za dugotrajno skladištenje? Da, u zamrzivaču. Kada se ogule, banane u zamrzivaču mogu ostati svježe do šest mjeseci.

Važno je da su bez kore i vlakana bijelog konca. Radi praktičnosti, izrežite pulpu na nekoliko komada.

Zamotajte bananu u foliju ili stavite u hermetički zatvorenu plastičnu posudu. No, imajte na umu da ako je pulpa bila pohranjena u zamrzivaču, prikladna je samo za izradu pire krumpira i drugih mekih slastica.

Kako kod kuće pohraniti zrele banane da ne pocrne

Ako ne možete pronaći zeleno ili žutozeleno voće, a planirate čuvati banane dulje od tjedan dana, postoji nekoliko načina da im produžite svježinu.

Gdje je najbolje otići

Zrele banane moraju se izvaditi iz plastične vrećice, inače će kondenzat koji se oslobodi dovesti do njihovog zamračenja. Za pohranu je bolja papirnata vrećica ili pergamentni papir.

Grozd se može podijeliti, a svaki plod posebno zamotati u papir. Također možete svaki rep banane omotati selotejpom, prozirnom folijom ili folijom.

Nezrela kruška ili avokado pomoći će usporiti sazrijevanje banana, dok će zrele jabuke i dinje, naprotiv, ubrzati.

Potpuni popis namirnica s kojima ne smijete držati zrele banane je sljedeći:

• zrele jabuke;
• zrele kruške;
• lubenice;
• dinje;
• krumpir;
• luk.

Banane su sposobne apsorbirati oštre mirise i nakon toga dobiti neugodan okus, stoga ih ne biste trebali čuvati pored hrane jakog mirisa - ribe, mirisnih sireva, mesnih proizvoda.

Na kojoj temperaturi

Banane ne podnose nagle promjene temperature i izložene su izravnoj sunčevoj svjetlosti. Najboljom temperaturom za njih smatra se oko 15 stupnjeva Celzija.

Temperature ispod deset ili iznad dvadeset stupnjeva samo ubrzavaju sazrijevanje - plodovi pocrne za samo jedan dan.

Važan čimbenik je razina vlažnosti zraka - trebala bi biti oko 85%. Vlažnost možete povećati pomoću posebnog uređaja ili otvorenih posuda s vodom.

Možete li ga staviti u hladnjak

Ako odlučite čuvati banane u hladnjaku, upotrijebite police na vratima ili niže posude za voće i povrće kako biste ih održali na optimalnoj temperaturi.

Kako odabrati banane

Banane nije dovoljno pravilno pohraniti, već pri kupnji treba voditi računa o njihovoj sigurnosti.

1. Banane se često prodaju s popustom, ali kupnja ovog voća za budućnost bit će neisplativa. Jednostavno nećete imati vremena pojesti polovicu kupljenog.
2. Na policama možete vidjeti voće s korom različitih boja. Ovo je glavni pokazatelj zrelosti i roka trajanja. Kupujte voće zelene, traju mnogo dulje. Sazrijet će tijekom skladištenja za nekoliko dana. Ali ako otvorite takvo voće, imat će travnat okus, a kora se neće tako lako popustiti.
3. Banane sa svijetložutom korom idealne su ako se uskoro pojedu.
4. Često se u trgovinama nalaze blago smeđi plodovi, prekriveni crnim mrljama. Ovdje definitivno nisu prikladni za skladištenje, ali se ipak mogu jesti.
5. Ono što se banane definitivno ne isplati kupiti su one s tragovima plijesni i sivim mrljama. Takvi plodovi nisu pravilno pohranjeni tijekom transporta, njihova upotreba u hrani prijeti trovanjem.

Kako odabrati banane

Dakle, kako odabrati banane? Postoji jedno pravilo, ako vidite crne točkice na zrelom voću, onda je ovo "ispravno" voće koje nije obrađeno. Treba se suzdržati od kupnje zelenih i nezrelih, očito nisu zreli, čvrst škrob bez šećera, trava po ukusu. Očito pokvarena truležom također nije opcija. Potpuno žute (prvi razred) nisu baš dobre u pogledu zasićenosti okusa i praktički nemaju miris. Plodovi blago pjegave boje imaju najbolji okus, takvi se primjerci svrstavaju u drugi razred, a aroma će biti ugodnija. Ako plod nije bio podvrgnut kemijskoj ili plinskoj obradi i nema tamnih mrlja, onda je nezreo. Strogo je zabranjeno uzimati banane na kojima se pojavila plijesan.To znači da su prekršena pravila skladištenja, odnosno pravila prijevoza.

Značajke skladištenja oguljenih banana

Kako se plodovi ne bi lijepili, polažu se na dasku za rezanje na udaljenosti jedan od drugog, ostavljaju u zamrzivaču sat vremena. Zatim se stavljaju u vrećice koje se mogu zatvoriti, markerom napišite dan smrzavanja.

Svakako pročitajte:

Čuvanje viburnuma kod kuće za zimu: svježe i sušene bobice, sok i džem

Zamrzavanje kriški banane

Ako u zamrzivaču ima malo mjesta, možete ga uštedjeti rezanjem voća na krugove:

1. Plodovi u kori se isperu tekućom vodom, ogule, izrezati na uredne komade.
2. Stavite proizvod na dasku za rezanje tako da se šalice ne dodiruju. Poslano na sat vremena u zamrzivač.
3. Nakon sat vremena, komadi se sipaju u zajedničku vrećicu, datum zamrzavanja je napisan prije slanja u zamrzivač.

Zamrzavanje pirea od banane

Još jedan provjereni način uštede prostora u zamrzivaču je zamrzavanje mase od banane.

Voće je bolje mljeti u pire ne blenderom, već u drvenom mortu (voće neće doći u dodir s metalom, hrana će manje potamniti).

Nakon mljevenja, pulpa se posipa limunovim sokom, stavlja u plastičnu posudu, šalje u zamrzivač. Za svaki slučaj, bolje je naznačiti datum smrzavanja na spremniku.

Odakle dolaze zelene nezrele banane?

Prije nego što prijeđemo na posao, za one koji to ne znaju, želim vam reći da nam, zapravo, apsolutno sve banane dolaze iz vrućih zemalja u zelenom obliku. Činjenica je da je to jedini način da ih zadržite mjesec dana (a ponekad i 50-60 dana) putovanja od grane palme do police naše trgovine.Nakon što prežive dugu plovidbu morem i uđu u velika veleprodajna skladišta, zelene i nezrele banane tijekom dana su izložene posebnoj mješavini plinova. Sastoji se od 95% dušika i 5% etilena. Proces takvog prisilnog zrenja banana naziva se pliniranjem. Još tjedan dana nakon baš ovog plina, banane leže u skladištu na temperaturi od 18-20 stupnjeva i, kako kažu, dostižu željeno stanje. Tek nakon toga kutije sa slatkim tropskim voćem šalju se u prodajna mjesta.

Dakle, zelene nezrele banane pojavljuju se na policama trgovina u ovoj shemi zbog kršenja počinjenih tijekom njihovog otpuštanja plinom. Na primjer, plin u skladištu mogao bi se obaviti manje od očekivanog vrijeme nije dan, ali 12 sati. Ili možda količina plinske mješavine nije bila dovoljna ili su se banane nakon pliniranja držale na toplom 2-3 dana umjesto 6-7. Upravo u takvim slučajevima naši plodovi ostaju poluzeleni umjesto da požute. I sve bi bilo u redu, ali nezrele banane gotovo je nemoguće jesti - nezaslađene su, trpke, tvrde i trpke. Štoviše, jedenje takve hrane može dovesti do probavne smetnje.